O iCombi Classic é o forno combinado manual da Rational e é indicado para cozinhas com cardápio reduzido e/ou para cozinheiros que desejam um controle manual nos parâmetros de cocção (temperatura, clima e tempo).
Características:
– Programação individual de até 100 programas de cocção de um nível ou multiníveis com até 12 etapas. Ajuste individual dos parâmetros de cocção relativos ao tempo, temperatura e umidade de uma etapa do programa em execução;
– Gerenciamento climático da câmara de cocção com medição e regulagem da umidade em ajustes de 10 em 10%;
– Circulação dinâmica do ar na câmara de cocção graças ao ventilador de alto desempenho com turbina reversível com cinco velocidades programáveis manualmente, garantindo perfeita padronização dos alimentos;
– Medição da temperatura do núcleo dos alimentos por meio do sonda (sensor da temperatura);
– Higienização Automática: Uso simples e intuitivo dos programas de limpeza – visualização do programa de limpeza selecionado, da quantidade de pastilhas recomendada e do tempo de limpeza restante. Possui 4 poderosos e diferentes programas de limpeza para uma limpeza autônoma e também durante a noite;
– Armazenamento de dados HACCP e entrada por USB;
– Maçaneta de porta ergonômica com abertura para a direita/esquerda e função de fechar por impulso;
– Ducha integrada com sistema automático de retração e função configurável de jato difuso e único;
– Transferência rápida de programas de cocção para outros sistemas de cocção através de um pendrive USB.
Ficha Técnica
Tipo: A gás
Capacidade: 20 x 1/1GN (65mm de Altura)
Potência: 37.200 Watts
Material: Aço Inox e Aço Inox
Embalagem (LxPxA): 98 x 102 x 210cm | 268Kg
Dimensões (LxPxA): 87,7 x 91,3 x 187,2cm
Higienização: Automática
Temperatura: 30 a 300ºC
Potência: 37.200 Watts
Disjuntor: 100A
Tomada: 125A (3 pinos terra)
R$ 151.690,00
