Capacidade: 6 GNs
Inserção longitudinal (GNs compatíveis): Padrão: 2/3, 1/2 e 1/3 GN GN 600×400 só entra com o rack de panificação, que é um acessório a parte
Espaçamento entre trilhos: 68 mm
Dimensões: 850x775x754 mm (LxPxA)
Peso: 93 kg
Energia de aquecimento: Elétrica
Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra)
Potência: 9,9 kW
Frequência: 50/60 Hz
Entrada de água: ¾ “
Pressão de água: 100 – 600 KPa (1 – 6 bar)
Saída de água: 50 mm
Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo de 350 mm. Equipamento exige instalação por um técnico especializado.
Observação: Após compra do equipamento, favor seguir informativo técnico, que será enviado, contendo todas as informações obrigatórias e necessárias para a instalação correta do mesmo.
Funções e Vantagens
O sistema oferece funções avançadas de cocção, incluindo o ClimaPlus, que gerencia a umidade para maior eficiência energética e qualidade. Possui circulação dinâmica do ar, gerador de vapor de alto desempenho e sistema de separação de gordura sem manutenção. Recursos adicionais incluem sensor de temperatura, programação personalizável, ducha integrada e iluminação LED. Para segurança, conta com limitador térmico, freio de turbina e armazenamento de dados HACCP. A limpeza é automatizada, com descalcificação do gerador de vapor, programas potentes e materiais higiênicos de aço elétrico, garantindo manutenção.
