Fritadeiras Vulcan: Funções, Vantagens e Benefícios
Funções e Vantagens: As fritadeiras Vulcan são projetadas para garantir frituras saborosas e crocantes. São fáceis de operar e de manter, otimizando a produtividade e reduzindo os custos operacionais dos restaurantes. Entre as principais funcionalidades, destacam-se:
Uso exclusivo de óleo no tanque de fritura.
Queimadores de alta potência, proporcionando rápida recuperação de temperatura, essencial para garantir frituras de qualidade.
Defletores eficientes, que absorvem e distribuem o calor gerado pelos queimadores de maneira uniforme.
Cestos robustos e tanque em aço inoxidável, facilitando a limpeza diária.
Sistema zona fria, que prolonga a vida útil do óleo.
Dois termostatos para maior segurança no processo de fritura.
Sem uso de água no processo de fritura.
Válvula reguladora de vazão e pressão standard para controle mais preciso.
Ficha Técnica:
Capacidade mecânica: 40 kg de batata (pré-frita congelada) por hora.
Dimensões (mm):
Tanque (L x P): 355,6 x 355,6
Largura: 394
Profundidade: 768
Profundidade com porta aberta: 1130
Altura de trabalho: 920
Altura de seção posterior: 1.197
Altura útil do cesto: 140
Peso Bruto: 91 kg
Consumo e Economia:
GLP: 2,8 kg por hora
Gás Natural: 3,3 m³ por hora
Benefícios:
Rápida recuperação de temperatura: Potência calorífica de 120.000 BTU, garantindo alta eficiência nas frituras.
Segurança aprimorada: Não utiliza água no processo, evitando riscos adicionais. A válvula reguladora de vazão e pressão standard garante maior controle.
Eficiência no uso do óleo: O sistema zona fria aumenta a durabilidade do óleo, reduzindo custos com reposição.
Recomendações e Cuidados:
Capacidade do óleo: De 23 a 28 litros.
Filtragem diária do óleo é recomendada para manter a qualidade da fritura.
Redução da temperatura em momentos de pouco movimento ou ociosidade para maior economia de energia.
Desligamento da chama-piloto após o uso, para economizar gás.
R$ 15.229,00
