Funções e Vantagens
As fritadeiras Vulcan são feitas para frituras saborosas e “sequinhas”. Fáceis de operar e de manter, maximiza sua produtividade e minimiza custos operacionais no restaurante. Utilizam apenas óleo no tanque de fritura, e contam com queimadores de alta potencia, que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade, além de defletores que absorvem melhor, e distribuem de forma eficiente o calor gerado pelos queimadores.
• Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.
• Tempo de aquecimento de 12 minutos.
• Temperatura máxima: 250 °C.
• Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo.
• Dois termostatos para maior segurança.
• Não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
Ficha Técnica
CAPACIDADE MECÂNICA Entre 50 e 60 kg de batata (pré-frita congelada) por hora. DIMENSÕES (mm) Tanque (L x P): 495,3 x 355,6;
Largura: 533;
Profundidade: 768; Altura de trabalho: 920;
Altura de seção posterior: 1.197;
Altura útil do cesto: 152.
Peso Bruto (kg): 122 PESO BRUTO 75 kg;
CONSUMOS E ECONOMIAS
GLP: 3,5 kg por hora;
Natural: 4,25 m³ por hora.
Benefícios
Rápida recuperação de temperatura: 150.000 BTU de potência calorífica;
Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão Standard. DADOS TÉCNICOS De 28 a 32 litros de óleo; Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade;
A chama-piloto deve ser desligada após período de uso;
Kit de instalação opcional.
R$ 17.763,00
