Funções e Vantagens
Flexibilidade: porque, no restaurante, o cardápio precisa ser variado. Peixes, carnes, legumes. Malpassados, ao ponto, bem-passados. Temperados ou sem sal. Tudo agora, tudo ao mesmo tempo, tudo fresco, tudo diferente. Agora, as cozinhas devem preparar com confiança, rapidez e eficiência. É para isso que existe o iVario 2-XS. Duas cubas – inúmeras possibilidades. Conceito de operação simples, desempenho preciso. Para temperaturas, pratos e tempos diferentes. Sem despesas com o monitoramento, sem um equipamento de cozinha adicional. E com resultados saborosos e confiáveis. E, com a opção iZoneControl, você pode dividir os dois fundos da cuba em quatro zonas ao todo. Para ter ainda mais flexibilidade.
O preço básico do iVario 2-XS inclui: braço do sistema automático para levantar e abaixar, cesto para cozinhar e para fritar, Esponja de limpeza e escorredor.
Ficha Técnica
Quantidade de refeições a partir de 30
Volume útil 2 ×17 litros
Superfície de preparo 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2)
Largura 1100 mm
Profundidade 756 mm
Altura (incluindo base/estrutura inferior) 485 mm (1080 mm)
Peso 117 kg
Entrada de água R 3/4″
Saída de água DN 40
Potência de conexão (3 AC 220V) 13 kW
Disjuntor (3 AC 220V) 40 A
R$ 97.390,00
